陽(yáng)春三月，一年一度的春茶季如約而至。時(shí)下，紅山鎮(zhèn)魚皇東坑茶園、田螺塘半島茶園、煙竹村等地2.5萬(wàn)畝茶山全面進(jìn)入開采期，茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時(shí)采摘趕制今年第一批“春茶”。2023年，紅山鎮(zhèn)將聚焦“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”，通過(guò)“黨支部+農(nóng)業(yè)公司+鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心+村經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，全面帶動(dòng)茶農(nóng)增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。
紅山鎮(zhèn)魚皇村地處山水之間，被東坑茶園和高坪水庫(kù)所環(huán)繞。遠(yuǎn)處眺望，一壟壟茶樹依著山勢(shì)向水庫(kù)展開，青山綠水的環(huán)境宛若世外桃源。茶樹經(jīng)過(guò)秋冬的休養(yǎng)后勃發(fā)生機(jī)，青翠的芽頭紛紛冒頭，當(dāng)?shù)卮迕裼瓉?lái)一年當(dāng)中最忙碌的時(shí)節(jié)，婦女們背上竹簍行走在茶田上，指尖在茶樹上飛快地摘取芽頭?！安伞髑安琛亲蠲Φ?，要趁它嫩的時(shí)候采摘，采摘最好的芽尖，也就是最好的銀毫，可以做紅茶，也可以做白茶?！濒~皇村茶農(nóng)連祥娣說(shuō)道。
春茶制作最講究時(shí)機(jī)，其中頭采茶、頭春茶、明前茶價(jià)值最高。金醇紅茶合作社在近期收購(gòu)不少茶農(nóng)的茶葉趕制春茶。制茶廠內(nèi)茶香四溢，工作人員正在忙于制茶，萎凋脫水后的茶青經(jīng)過(guò)發(fā)酵、殺青、揉捻、烘烤等多道工序，可制成白茶、紅茶和綠茶。“我們2015年開廠制茶，制茶廠按照國(guó)家食品安全的要求標(biāo)準(zhǔn)來(lái)建設(shè)。制茶過(guò)程安全、衛(wèi)生、有序，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全SC標(biāo)準(zhǔn)，我們每批流向市場(chǎng)的茶葉都可以進(jìn)行品質(zhì)安全的追溯。”金醇紅茶合作社負(fù)責(zé)人何勤燕說(shuō)道。
為整合優(yōu)質(zhì)茶葉加工資源，由紅山鎮(zhèn)政府牽頭成立的仁化縣龍之潤(rùn)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，從統(tǒng)一加工茶青及產(chǎn)品包裝入手，打造仁化白毛茶品牌統(tǒng)一視覺形象，著力提升仁化白毛茶的品牌效應(yīng)?！白鳛殒?zhèn)屬農(nóng)業(yè)公司，我們采取‘公司+村級(jí)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社+合作社（農(nóng)戶）’的經(jīng)營(yíng)模式，并通過(guò)線上線下電商運(yùn)營(yíng)，大力發(fā)展紅山鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)?！比驶h龍之潤(rùn)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司經(jīng)理鄧海娟說(shuō)道。
仁化縣高度重視白毛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今年，將結(jié)合“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”重點(diǎn)打造紅山白毛茶產(chǎn)業(yè)布局，形成集茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植、工廠化加工制作、茶園觀光、采摘制作、茶旅康養(yǎng)于一體的茶葉全產(chǎn)業(yè)布局，延伸做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)鏈條，提升茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和知名度，夯實(shí)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，提升仁化白毛茶產(chǎn)品附加值，助農(nóng)增收致富，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。
圖文：縣融媒體中心 吳頌丹 邱其聰 譚勛
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